36小说 > 农家小厨娘 > 第255章:与郑恒一起找霍云深(2)

当看到吴晶晶让丫鬟端出来的这个糕点时,倒是把霍小云的女儿给喜得忍不住就抢了一个吃,她边吃边说,“好吃,好吃。看小说就来m.BiQugE77.NET甜,香香。”

“这个叫什么呢?”霍云深略有深意的问道。

“吴晶晶小姐说这个是叫大米糕点。”

“不错。还有九道呢。”霍云深点点头,随即又说道。

“我去看一看她……”然而,郑恒还没有起来,就被霍云浴室拉住,“不用,等她做完,再去也不迟呢。”

吴晶晶在做完第一道菜之后,准备来一个寿司,不过,寿司里面的米,是要蒸的。那么就可以弄两锅,一个是寿司,一个是蒸饭,还有一个就炒饭呢。

于是,她经过一番思考,还是按照捞饭的方法,把捞饭给蒸了出来,然后先是蒸饭和稀饭汤水,然后就是寿司。因为那个炒饭,是隔夜的蒸饭才是最好的。

先把紫菜,这边紫菜比较多,所以她也是能经常吃到了,而且也是做过紫菜汤什么的,深受大家欢迎呢。而且恰巧这个时候,也是有紫菜,于是先把紫菜平铺在案板帘子上,然后把刚刚出锅的蒸饭铺在紫菜上。

然后又铺上了一些,她喜欢吃的,或者小孩子们都喜欢吃的肉肠之类的啊,反正在她看来这个就是吃的,然后用帘子慢慢的卷好还用硬的东西把它压实,略晾一小段时间。

在成型定型之后,即可以切开,并摆放在盘子上了,还在盘子上装饰了一些东西,更加显得让人觉得美观大气呢。

当看到这寿司时,大家又是吃惊不已,看来,吴晶晶还真是能力强呢。

郑恒倒是在这个时候笑了,看来,她的确是把自己的本领拿出来了,随即说道,“已经三道了啊,第一道米糕,第二道是腊肠蒸饭,而这个是寿司。所以说只剩下七道了啊。”自然他把那个稀饭是没有算在里面呢。

霍云深看了郑恒一眼,并没有说话,因为他也是被寿司给吸引了,因此就拿起来吃,咸淡可口,味道还真是不错呢。

第四道菜,吴晶晶做得就是米悖悖( bei bei)也就是米包子,它的做法就是稍微麻烦一些,先把面发了。然后再把大米黄米还有糯米这三样淘洗干净后,又再次用捞饭的那种方法把米蒸熟。

正好米熟了,而且面也是发好了。然后就是把面揉一下,切成刘子,再把剂子擀一下,变成包子皮,然后把蒸出来的那三种米放在包皮上,再变成包子,然后在醒发一阵后,再上锅蒸。

不过,这次包这个米馅时,分成了两种一种是有糖的,一种是无糖的啊。为的就是防止有人不喜欢吃糖呢。

而当这包子出现时,霍云深刚刚要说时,不想却被外孙女一口给咬出来里面馅料竟然是米,顿时让他哑口无言,他还真是没有见到过用米来做的包子。

“姥爷,好吃,香甜可口呢。真得很好吃啊。晶晶姐姐做得都是很香呢。”

第五道菜就是炒饭了,自然吴晶晶是按照自己的想法来炒的,就是现场取材呢。

胡萝卜洗净后削皮,切成丁,鸡蛋打散后先炒熟,然后捞出来,再把胡萝卜放入锅里炒,在炒时先放一小勺盐,稍微差不多时,再把蒸饭倒入,再加入一小勺盐,然后炒一番,在大米感觉差不多时,再把刚刚炒好的鸡蛋倒入,再次翻炒一番即可。

自然吴晶晶这次是每人一碗,就连厨娘和县衙里的那些衙役包括捕快也是有的啊。

当这次端上来,又是让霍云深眼前一亮,还真是没有这炒饭还真是如此的好看,味道也是不错呢。

“还有五道呢。”霍云深开始思考第六到第十道菜会是什么呢。

第六道菜是米饼,就是用大米和蒸的米饭,还有水和老酵子来做得。

先是把泡好的大米沥干水份之后,加上蒸好的米饭,然后把它们搅拌均匀之后,就放在石磨下磨成浆,然后再放入白糖和老酵子,稍等一阵,也就是醒发。等醒发至两倍大时,先搅拌排气。

然后再拿出来一个炒锅,锅里放适量的油,在油温稍热时,就从面里舀出来一勺面,然后放在锅里慢慢的煎至,在一面固定之后,就用铲子把它翻过来一面,等到都是熟了,即可。